中国品牌官

　　文/张子彤

　　白马绿苑餐饮管理有限公司为晋能控股装备制作集团晟泰公司旗下的全资子公司，于2019年8月21日注册成立。目前公司主营业务为团餐、社餐、酒店及后勤保障服务，共有从业人员2000余人。

　　公司前身为白马绿苑生态园，凭借十余年的餐饮、酒店运营管理经验，于2019年8月正式挂牌成立白马绿苑餐饮管理有限公司，随即投身团餐市场。凭借优质的服务理念，精准的市场定位，承接了晋能控股集团下属的成庄煤业、长平煤业、赵庄煤业、寺河煤矿等20余家单位的食堂，保障了企业、社区单餐8万余人的24小时用餐服务。即便整个餐饮行业在疫情及食材价格上涨的不利环境下，公司依然为地方税收工作贡献巨大力量，成为晋城地区最大的团餐服务供应商。

　　在过去的几年里，公司先后荣获“全国工商联餐饮委员会委员单位”“十三五山西功勋餐饮企业”“山西省餐饮品牌企业”“2020年度中国最具成长性新锐团餐企业TOP10”“2020年度中国绿色食堂”“服务地方经济突出贡献奖”等荣誉称号。此外，由晋城城市人力资源和社会保障局颁发的突出团队技能的“技能大师工作室”也获批落地。

　　荣誉之下，公司从未停下前进的脚步。在严格执行原有的4D、5C、7S标准化现场管理法的基础上，公司从项目运营角度出发，制定了《项目运营标准》，大力推行标准化建设。从人员着装到岗位职责，从工作流程到管理制度，从产品质量到食品安全等，每一个层级、每一个环节、每一个步骤公司都制定了清晰详细的标准化准则，让每一名员工知道做什么、怎么做，不仅提升了服务品质、菜品质量和管理效率，也进一步增强了公司的软实力。

　　“民以食为天，食以安为先”。为了保证每一位用餐人员的身体健康安全，公司只选择资质完备以及行业知名的厂家作为供应商，并与知名蔬菜基地建立合作关系，从食材源头严守安全门。在烹制环节，公司以低于国家标准用量，严格把控食品添加剂的使用，要求食物中心温度不得低于75摄氏度，从制作环节严把安全关。依托公司专门组建的质量检测部门，每天对项目的食品安全工作进行检查，并且每月开展一次不打招呼、不通知的突击夜巡检查，从管理上严控安全线。

　　公司还积极融入城市消费圈，响应晋城市人民政府开展的“缤纷夏日·晋情消费”夏季消费促进活动;在白马绿苑生态酒店举办了“生态啤酒美食节”，以新鲜卫生的食材、优美凉爽的环境、精彩纷呈的演出，赢得了广大消费者的赞誉。在晋城市城区商务局的大力支持下，开展了“厨艺展示赛”，来自各项目部的百余名厨师同台竞技，向大众展示了精湛的厨艺，也体现了公司员工积极向上、敢于拼搏的精神风貌。同时，公司首家社区食堂——秀水苑社区食堂在2023年10月15日正式营业，公司社会形象得到显著提升，受到了各界人士的好评。

　　白马绿苑餐饮管理有限公司将始终秉承“环境最优、服务最优、品质最优”的服务理念，立足山西，致力于成为“三晋一流、行业典范、全国知名”的餐饮管理企业。