“高堂菜脯香，酒楼万客尝。昔日农家菜，今日席上珍。”这是一曲流传已久的潮州歌谣。高堂因菜脯也被誉为——中国菜脯之乡。
相传宋末皇帝兵败南下，路过高堂境内百丈埔，途中饥饿不已，遇到一位和尚做了一碗菜脯根、海带、咸菜汤献上，皇帝吃后精神大作并将这汤赐名为“龙舌汤”。慈禧太后73岁生日寿诞，吃了菜根和肉烹制的菜肴，大赞此菜味美连说“好龙肉”。杨贵妃的“减肥菜”中也用上了萝卜菜根。历史上许多名人因食萝卜及菜脯而得益的记载不胜枚举。清末年间，高堂人独具慧眼，把“菜脯”用木桶进行包装，乘樟林“红头船”走出东南亚一带，许多旅外侨胞“食着菜脯想着家”成为游子思念唐山亲人的一道家乡菜。
近期，饶平县高堂吴老头食品厂法人代表——吴裕宾做客《赢在品牌》，向大家介绍高堂菜脯的相关话题。
吴裕宾，广东饶平县人，中共党员。汕头(饶平)同乡促进会会员，饶平县食品行业商会理事，现为饶平县高堂吴老头食品厂总经理。
吴裕宾自幼家庭贫困，15岁就辍学外出打工，从事养殖和经商。由于家乡情结浓烈，遂于2003年回到“中国菜脯之乡”——饶平县高堂镇创办食品厂，2004年申请营业执照并注册“吴老头”商标。
饶平县高堂吴老头食品厂成立于2004年，占地8000平方。是一家以酱菜和腌制为主导，集研发、生产和销售于一体的食品企业。吴老头牌高堂菜脯系列产品连续9年荣获“国家合格评定质量达标放心食品”称号，目前产品已覆盖全国50多个城市和地区。
饶平县高堂吴老头食品厂现有员工60人，其中经市质监局培训中心培训考核合格后上岗专职检验的人员98.8%为大专以上学历。用于生产加工的原材料无公害种植基地500亩，具有先进工艺的生产流水线3条，年生产能力3000吨(件)。
饶平县高堂吴老头食品厂在规模化生产的同时，更加注重产品品质，不断完善质量管理，并取得认证QS机构颁发的证书。2014年被饶平县人民政府授予“饶平县农业龙头企业”称号。
饶平县高堂吴老头食品厂在快速发展的同时，始终把产品质量放在第一位，以质量求生存，以信誉求发展，通过严格的卫生质量管理体系，向消费者提供用的放心、吃的安心的营养健康食品。
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