年代秀关门 又一家连锁餐厅倒闭还卷走一大笔预付款

责任编辑：新商业 来源: 界面 2016-03-02 19:16:32

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　　3月1日晚间，在上海还颇有人气的连锁餐厅“年代秀”突然结业。就在其关门前不久，“年代秀”还推出了“充500送400，充1000送1000”的充值活动，目前预付款的问题如何解决尚无定论。

　　根据上海市工商局网站显示，“年代秀”由一家名为“上海小梁园年代秀餐饮经营管理有限公司”经营，旗下有两间分公司，注册资本在2800万元。

　　从2013年开始，年代秀陆续在上海开出6家门店，均在上海的主流商圈，包括徐家汇(002561,股吧)和人民广场。除了在餐厅设计上颇为讨巧地运用了一些怀旧主题元素， “年代秀”的菜品价格也不高，人均消费60元。

　　直到去年底，年代秀的经营也仍然不错。2013年首家餐厅开出之后，凭借着独特的怀旧风格――红领巾水手服、长征帽老台灯、搪瓷杯阿华田引发了话题和关注，社交媒体中不乏很多消费者分享自己在年代秀的照片。加上高性价比的食物，客流一直不错，在高峰时期，需要等位将近40分钟才能落座。同时，因为开在写字楼附近，周围的公司人将这里看成是“食堂”一样的存在，所以其预付卡的销售情况也不错。

　　对于突如其来的关门，目前还没有人能说出原因，无论是餐厅的业主方、员工还是供应商都显得有些意外。

　　不过征兆仍然有一些，春节过后，年代秀的员工普遍没有拿到工资，而有些供应商则从今年1月开始就没拿到付款。而消费者们也发现了一些不同，春节之后，不仅服务态度变得不好，菜品质量出现了明显下滑，同时，很多菜因为原料供应问题无法供应。

　　就小型餐厅而言，因为客源问题带来的现金流问题的确可能存在，但多数的物业或者是供应商都倾向于等待而不是马上逼着结款，尤其像“年代秀”这样看着客流不错，甚至非常红火的餐厅。因此，“年代秀”的结业让人觉得意外。

　　不过，从经营上来看，“年代秀”也有一些自己的问题。例如新开门店虽然选址在新兴的购物中心，但购物中心却更依赖类似“年代秀”这样不同的餐厅带来客流。此外，已经经营了快三年的怀旧主题从小众变得常见，无论是餐厅的风格还是食物，在上海市场上，都有一批的竞争者。

　　流行餐厅的迅速崛起、扩张和消声觅迹已经不那么新鲜。去年7月，曾经红极一时的湘鄂情和代官山开始大肆关店。品牌老化，定位不清，菜品同质化――都是差不多的原因。对于餐饮行业来说，除了价格因素，他们更希望吃到一些不一样的东西，有了更多选择之后，餐饮行业靠开店规模和数量攻占市场的好日子可能已经一去不复返了。

（责任编辑：代辛 ）

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