《证券市场周刊-红周刊(博客,微博)》特约作者 韩晋
安记食品(603696,股吧)股份有限公司自成立以来，一直专注于调味品的研发、生产和销售，主要产品类别丰富完整，包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤五大类500多个品种。复合调味粉主要包括排骨味王调味料、大骨浓汤调味料、牛肉味调味料、鸡粉、炒粉料、海鲜调味料等产品；天然提取物调味料主要包括鲜菇素调味料、海鲜素调味料、干贝素调味料、益鲜素调味料、主味素调味料、鲍鱼素调味料等产品；香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等产品；酱类主要包括蚝油、辣椒酱、咖哩调味料及排骨酱等产品；风味清汤主要包括清鸡汤、翅皇汤、鲍皇汤、白汤等产品。市场独创、概念领先、品质优异的各种特色产品能充分满足各种类型消费者多层次、多用途、多价位的个性化使用需求。
自主研发技术领先品种丰富
作为高新技术企业，安记食品设有专门的研发中心，进行信息收集、数据分析、分析检验、工艺设计等工作，对调味品的口味、生产工艺和流程等进行研发，每年开发数十项新产品，现拥有8项专利。公司通过引进设备，改良生产工艺，自主研发设计出两条国内领先的全自动生产线，提高了生产效率并大幅降低了生产成本。该设备生产全过程由计算机程序自动设定，投料精准、产品质量稳定，实现了生产全过程自动化，节约了大量的人工成本和能源成本，管道式全封闭生产过程，减少了损失和浪费，通过对关键工艺的参数设计，提高了产品的质量和生产效率，在投料、配比、混合、干燥、包装等方面实现了机械化、自动化和连续化，使生产技术水平在国内处于领先地位。
作为复合调味料行业领先企业，公司主导及参与了多项调味品国家标准、行业标准的起草和制定。公司是《排骨粉调味料》行业标准（SB/T10526-2009）独家起草单位、《海鲜粉调味料》行业标准（SB/T10485-2008）第一起草单位、《牛肉粉调味料》行业标准（SB/T10513-2008）主要起草单位之一、《调味品分类》国家标准（GB/T20903-2007）主要起草单位之一，已经成为行业内风味型复合调味料创新研发、生产制造的引领者。目前市场上天然提取物调味料产品较少，属于尚待开发的领域。公司特色产品益鲜素调味料、主味素调味料、鲍鱼素调味料等天然提取物调味料主要用于高档酒楼、餐馆，产品品质优异，得到了客户的高度认可。风味清汤类产品目前生产厂家较少，公司清鸡汤、翅皇汤、鲍皇汤、白汤等清汤类产品主要用于餐饮企业，在特定客户群体中具有较大的市场影响力。
严格质控品牌知名渠道完善
安记食品高度重视食品安全，构建了完善的质量控制体系，实行在线检验、中间产品检验和产成品检验三级结合的检测制度。此外，公司建立了严格的供应商监督机制，保证原辅材料符合国家相关质量标准要求。公司质量管理制度从供应商评价、进货检验、原料领用、生产过程监督、产品出库检验五个方面对产品质量加以控制，使质量控制贯穿采购、生产、销售全过程。先后通过了ISO9001：2008质量体系认证和HACCP认证，严格按照国家相关规定进行采购、生产、包装和销售；于2013年取得BRC认证，是产品能直接出口欧盟的调味品企业之一。公司“安记牌排骨味王调味粉”、“安记牌安记香调味粉”、“安记牌五香粉”和“安记牌大骨浓汤调味粉”等产品先后荣获“2002年汉城国际发明展铜奖”、“第95届巴黎国际发明展列宾竞赛奖”、“2002年第十二届全国厨师节指定产品”、“2003年第十四届全国发展展览会铜奖”、“2003年福建省发明创新成果金奖”、“2004年福建省名牌产品”、“2005年中国名牌产品”、“2010年福建名牌产品”和“2013中国（国际）调味品及食品配料博览会金奖”等多项奖项和荣誉，在市场销售中处于领先地位。公司2005年、2008年和2011年连续三次荣获福建省著名商标，2011年荣获中国驰名商标。安记食品已打造形成以流通渠道为主，餐饮渠道、特通渠道和海外渠道为辅的完善销售网络，并建立了以福建省泉州市为生产基地，辐射全国的销售网络，经销商数量达到400余家，均有利于稳固公司市场优势、提升品牌知名度和进一步消化募投项目产能。
随着我国经济的飞速发展，人民生活水平不断提高，对调味品的消费需求迅速增长并不断升级，调味品成为人们不可或缺的日常消费品。安记食品考虑不同区域人群口味的独特性，分别开发出适合不同区域人群口味的复合调味品。近年来，传统调味品消费量逐步下降，复合调味料市场潜力巨大，公司将凭借自身优势，把握市场机遇，保持稳定快速发展。■
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